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烟台杰诚商贸有限公司冰淇淋粉使用详情一、        蓬莱阁牌软冰淇淋粉1.                                          普通软冰淇淋粉规格： 25公斤/袋商标：蓬莱阁价格：13元/千克     特点：口感细腻、奶香浓郁、膨化率高、抗融性好，比同档次其他品牌普通冰淇淋粉可以多做3-4个冰淇淋。口味有：牛奶、草莓、香草、巧克力、哈密瓜、香芋、菠萝、青苹果、蓝莓、芒果、甜橙、水蜜桃、香蕉。使用方法：原料：原味软冰淇淋粉1000g、纯净水或凉白开2500g、或纯净水2000g加纯牛奶500g制作方法：000001. 取一干净容器加入称量好的纯净水、将冰淇淋粉徐徐倒入容器、期间打蛋器不停顺一个方向搅拌，搅拌3-5分钟将搅拌好的浆料在常温下或保鲜柜里静置20-30分钟后即可。（如静置时间不够、打出的冰淇淋会产生冰渣、影响口味）2. 把静置好的冰淇淋浆料倒入准备好干净的机器进行生产。操作步骤：1. 按清洗键搅拌3分钟左右，若原料表面无明显气泡即可。2. 按停止键。3. 按自动键，制冷时间大约7-15分钟。制作好自动停机。 制作步骤：     1.脆筒冰淇淋，取一原味脆筒套上纸托，左手慢慢压下出料柄，右手在底下拿着脆筒顺一个方向接住冰淇淋慢慢转3圈然后停住出料，然后右手往上一提一落拉出一个尖即可。2.面条冰淇淋，取一原味脆筒套上纸托，左手慢慢压下出料柄，右手在底下拿着脆筒顺一个方向接住冰淇淋慢慢转3圈封住圈上面的口停止出料，右手往下一拉即可。也可撒上黑芝麻或花生碎。3.板面冰淇淋，取一原味脆筒套上纸托，左手慢慢压下出料柄，右手底下接住冰淇淋左右左右慢慢短到后停止出料，然后右手往下一拉出尖即可。也可撒上黑芝麻或花生碎。4.冰淇淋圣代，取一圣代杯，左手慢慢压下出料柄，右手在底下拿着圣代杯顺一个方向接住冰淇淋慢慢转5圈然后停住出料，然后右手往上一提一落拉出一个尖。浇上草莓粒酱或者巧克力淋酱即可，草莓圣代为草莓酱，巧克力圣代为巧克力酱，也可做其他任意口味圣代。5.暴风雪冰淇淋，取暴风雪杯，套上不锈钢套杯，左手慢慢压下出料柄，右手在底下拿着套好的暴风雪杯顺一个方向接住冰淇淋转6圈然后停住出料。加上奥利奥饼干碎和黑芝麻，或者是花生碎，或者是水果块，或者是其他干果，放到暴风雪冰淇淋机搅拌30-50秒即可。6暴风雪冰淇淋机操作简要：右手拿住套好的暴风雪杯，往上顶一半，然后开机，（往上开为慢档，往下开为快档。建议干果用快档，水果为慢档。）右手拿住杯左右上下搅拌来回晃动。注意手一定要拿住不锈钢杯上。香草（Vanilla）：用鲜牛奶、鲜奶油及马达加斯加上好的天然香草精华配制的冰淇淋。世界上的风味物质被“蓬莱阁”冰淇淋采用，使它诱人的芬芳并和谐着幽雅、温馨、丰满的香韵地体现在“蓬莱阁”香草冰淇淋中，令人回味，润爽细腻，口齿留香。草莓（Strawberry）：添加新鲜草莓块的草莓冰淇淋。选取新鲜成熟的草莓，经过熬制巴氏灭菌的加工工艺，保证了草莓果粒的新鲜及韧性，从而赋予产品和谐的清香、鲜美甜润的草莓气息。巧克力（Chocolate）：特色浓郁巧克力风味的冰淇淋。圆润的巧克力口感满齿流香。选用纯正的可可粉作为原料赋予产品浓郁的可可脂香气。芒果（Mango）：添加新鲜芒果酱的芒果风味冰淇淋。选用在收获季节采摘的芒果，使其热带风情地溶于冰淇淋中。香芋（UBE）：添加新鲜香芋酱的风味冰淇淋。进口香芋酱所制成的奇特风味，润爽细腻，口齿留香。蓝莓（Blueberry Ribbon）：用鲜蓝莓酱缠绕的香草冰淇淋。浓厚的香草味上带有淡雅的蓝莓酸味、纯正的香草冰淇淋被纯鲜的蓝莓彩带所覆盖，令人垂涎欲滴，食而不腻，爽口宜人。   烟台杰诚商贸有限公司     联系人 ：安礼杰     电话：13808909982     网址：http//www.ytjiecheng.com     淘宝：shop110928282.taobao.com二、        蓬莱阁牌硬冰淇淋粉1.                                          金冠硬冰淇淋粉 硬质冰淇淋粉分为打球冰淇淋粉和压花冰淇淋粉。规格： 25公斤/袋商标：蓬莱阁价格：15元/千克     特点：口感细腻、奶香浓郁、膨化率高、抗融性好，比同档次其他品牌普通冰淇淋粉口感更加滑爽。口味有：牛奶、草莓、香草、巧克力、哈密瓜、香芋、菠萝、青苹果、蓝莓、芒果、甜橙、水蜜桃、香蕉。制作方法：   一、硬质打球冰淇淋制作方法原料：原味硬质打球冰淇淋粉1000g、纯净水1500g、制作方法：1. 取一干净容器加入称量好的纯净水，将冰淇淋粉徐徐倒入容器、期间打蛋器不停顺一个方向搅拌，搅拌3-5分钟将搅拌好的浆料在常温下或保鲜柜里静置20-30分钟后即可。（如静置时间不够、打出的冰淇淋会产生冰渣、影响口味）操作步骤：1．把静置好的冰淇淋料倒进硬质冰淇淋机。2．压下感应磁头护栏，盖上塑料盖。3．按自动键，制冷时间16-20分钟。制作好停机。     4.准备干净冷冻好的份数盆接出来塑形装饰即可。     5.放进冰淇淋展示柜冷冻2小时即可出售。     6.使用打球器崴球装饰即可。   烟台杰诚商贸有限公司     联系人 ：安礼杰     电话：13808909982     网址：http//www.ytjiecheng.com     淘宝：shop110928282.taobao.com 二、压花冰淇淋的制作方法：原料：原味硬质压花冰淇淋粉1000g、纯净水2000g、制作方法：1. 取一干净容器加入称量好的纯净水，将冰淇淋粉徐徐倒入容器、期间打蛋器不停顺一个方向搅拌，搅拌3-5分钟将搅拌好的浆料在常温下或保鲜柜里静置20-30分钟后即可。（如静置时间不够、打出的冰淇淋会产生冰渣、）操作步骤：1．把静置好的冰淇淋料倒进硬质冰淇淋机。2．压下感应磁头护栏，盖上塑料盖。3．按自动键，制冷时间16-20分钟。制作好停机。4.冰淇淋机制好之后打进压花模具杯，重量为100-120g 盖上盖送冷冻柜速冻，（冷冻温度在-26左右）模具杯使用之前必须清洗干净擦干水分冷冻使用。    5.冷冻2-3小时之后放进-8至-16摄氏度冰箱保存即可（中间得缓存4小时左右，放冰箱后隔每2小时得上下倒换一次）     6.取出缓存好的模具杯冰淇淋，打开下盖，放进压花成型机。按下往下键在机器下面拿套好的脆筒慢慢顺一方向转动至盛五分之一开始封尖即可。      压花成型机使用注意：按下往下键极为下压，往上极为往上松，一定不得用手去试机。   烟台杰诚商贸有限公司     联系人 ：安礼杰     电话：13808909982     网址：http//www.ytjiecheng.com     淘宝：shop110928282.taobao.com